كتب المطبخ الساخن واعداد المأكولات الساخنة Hot kitchen - PDF

كتب المطبخ الساخن واعداد المأكولات الساخنة
Books of hot kitchen

كتاب قسم المطبخ وخصائصه - Department of hot kitchen

كتاب الخامات المستعملة في المطابخ - Raw materials used in kitchens

كتاب إعداد الصلصات الساخنة - Preparation of hot sauces

كتاب إعداد المرقات وأنواعها - Preparing broth types

كتاب إعداد الشوربات - الحساء - Preparing soups

كتاب الشوربات الكثيفة - Dense soups

كتاب طهو الأطباق الرئيسية - طهو لحم الضأن - Cook mutton

كتاب طهي الأطباق الرئيسية - لحم البقر والعجل - Cook beef and veal

كتاب طهي الأسماك والقشريات والصدفيات - Cook the fish

كتاب طهي الدجاج والطيور - Cook the chicken and birds

كتاب طهي الخضروات - Cook vegetables

كتاب طهو الحبوب والمعجنات - المعكرونة والأرز - Cook cereals & pasta

كتاب إعداد الساندويتش - Preparation of sandwich

كتاب تزيين الأطباق والبوفيهات - Decorate dishes & buffets

كتاب إعداد قوائم الطعام - Preparation of food menus

كتاب مصطلحات المطبخ الساخن - Terminology of hot kitchen