كتاب مدخلات الإنتاج للأطعمة والمشروبات Production input - PDF
كتاب مدخلات الإنتاج للأطعمة والمشروبات
Book production input of foods and drinks
كتاب مدخلات الإنتاج للأطعمة والمشروبات - Book production input of foods and drinks هذا يمكنك من معرفة أهمية مدخلات إنتاج الأطعمة والمشروبات من المواد الأولية والتمييز بينها وفهم كيفية إعداد قوائم الطعام اليومية وتحديد الرقابة على عمليات التشغيل بالتفصيل والصور.
كتاب مدخلات الإنتاج للأطعمة والمشروبات - Book production input of foods and drinks عبارة عن ملف من نوع pdf باللغة العربية مجاني.
محتويات الكتاب :
1- مقدمة
2- طرق الرقابة على الأطعمة والمشروبات
3- قوائم الطعام
- الأسواق
- فصول السنة
- تحديد الأسعار في قوائم الطعام
- غرف التبريد والثلاجات
4- تحضير الطعام
5- الرقابة على عمليات التشغيل
6- شراء المواد الأولية
- سياسة الشراء
- طرق الشراء
- طلب الشراء
- مصادر الشراء
- مراقبة المشتريات
- قائمة أسعار السوق
- إجراءات الشراء
7- إجراءات الإستلام والفحص
- مسؤولية محاسبة التكاليف عن الإستلام
- مستندات الإستلام
- إشعارات الخصم على المورد
8- تمارين
حجم الملف: 281,5KB
لمعرفة كيفية التحميل إضغط هنا
الرجوع إلى صفحة كتب محاسبة تكاليف الاغذية والمشروبات في الفنادق
الرجوع إلى صفحة كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف
المصدر: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني
لمعرفة كيفية التحميل إضغط هنا
الرجوع إلى صفحة كتب محاسبة تكاليف الاغذية والمشروبات في الفنادق
الرجوع إلى صفحة كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف
المصدر: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني
شارك هذه الصفحة مع أصدقائك
قائمة الكتب
الكتب
- كتب الإلكترونيك
- كتب صيانة أجهزة الجوال
- كتب الفيزياء
- كتب الكيمياء وتقنياتها
- كتب الرياضيات
- كتب الطب
- كتب الإعلام الآلي
- كتب الإتصالات
- كتب الميكانيك
- كتب كهرباء السيارات
- كتب الآلات الزراعية
- كتب التبريد والتكييف
- كتب الكهرباء
- كتب الأدب
- كتب الإقتصاد
- الإنشاءات المدنية والمعمارية
- التصوير التلفزيوني والفوتوغرافي
- كتب السفر والسياحة
- كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف