كتاب إعداد المشهيات والسلطات Aperitifs and authorities - PDF

كتاب إعداد المشهيات والسلطات

Book of preparing aperitifs and authorities


كتاب إعداد المشهيات والسلطات - Book of preparing aperitifs and authorities هذا يمكنك من معرفة كيفية إعداد الطعام وإتقان إعداد وتزيين أطباق المشهيات والسلطات والقدرة على تحديد مكونات الأنواع والأشكال المختلفة للسلطات والمشهيات بالتفصيل والصور.
كتاب إعداد المشهيات والسلطات - Book of preparing aperitifs and authorities عبارة عن ملف من نوع pdf باللغة العربية مجاني.

محتويات الكتاب :
1- فوائد المشهيات والسلطات
     - الأمعاء والخضروات
     - مرق السلطة Dressing
2- الكانبيه Canapés
3- المشهيات
4- مكونات وطرق إعداد بعض المشهيات
     - السمك المدخن Smoked Fish
     - طماطم محشوة بالجبن الأبيض Stuffed Tomato With White Cheese
     - حلقات البصل Onion Rings
     - كبد الدجاج بالأنشوجة Chicken Liver With Anchovy
     - جمبري بالبصل الأخضر Shrimps with Spring Onion
     - جمري بالفجل shrimps with radishes
     - خبز بالثوم Garlic Bread
5- مكونات وطرق إعداد بعض السلطات
     - سلطة الخس مع شرائح الدجاج Green Salad With chicken sliced
     - سلطة القيصر caesar salad
     - سلطة البطاطس potato salad
     - سلطة الفتوش fattoush salad
     - متبل باذنجان mutable
     - حمص مع الطحينة hummus with tahini sauce
     - السمبوسك باللحمة والخضار sambousek with meat & vegetables
     - ورق العنب مع زيت الزيتون vine leaves with olive oil
     - الكبه Kube
     - سلطة عش الغراب mushroom salad
     - سلطة الأرز rice salad
     - سلطة المكرونة macaroni salad
     - سلطة الطماطم بجبن المواتزاريلا tomato mozzarella cheese salad
     - سلطة الكولسلو Coleslaw Salad
     - السلطة الروسية russian salad
     - سلطة النسواز nicoise salad
     - السلطة الإيطالية italian salad
     - سلطة الدجاج المكسيكية mexican chicken salad
     - سلطة الجمري بالأفوكادو shrimps avocado salad
     - سلطة الجريب فروت (الليمون الهندي) grapefruit salad
     - السلطة اليونانية greek salad
6- الأجبان
7- بعض أنواع الأجبان العالمية
     - التشدر ملكة الأجبان بلا منازع cheddar cheese
     - جبنة جاك Jack Cheese
     - السويسري الفاخر swiss cheese
     - جبنة ايدام Edam Cheese
     - جبنة البري ملكة أجبان فرنسا brie cheese
     - الكممبرت جبنة الرومانسية Camembert
     - الجبنة الزرقاء Blue Cheese
     - جبنة كوتاج (جبنة الماعز) Cottage Cheese
     - جبنة ريكوتا Ricotta cheese
     - جبنة ايمينتال Emmental Cheese
     - جبنة فيتا Feta Cheese
     - جبنة قودا Gouda Cheese
     - جبنة غريير Gruyere Cheese
     - جبنة بارميزان أو بارميجان Parmesan Cheese
     - جبنة ستيلتون Stilton cheese
     - جبنة أمريكية American Cheese
     - جبنة كابوك Caboc cheese
     - جبنة الريكفورد roquefort cheese
8- البيض
9- طرق طهي البيض
     - بودرة البيض
     - صور لبعض أنواع البيض
     - البيض على الطريقة المكسيكية Mexican Omelet
     - أمليت بالخضروات Vegetable Omelet
     - أمليت إيطالي Italian Omelet
10- أسئلة
حجم الملف: 2,88MB
لمعرفة كيفية التحميل إضغط هنا
الرجوع إلى صفحة كتب المطبخ البارد
الرجوع إلى صفحة كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف
المصدر: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني

شارك هذه الصفحة مع أصدقائك

جميع الحقوق محفوظة 2024 © مكتبة البخاري

سياسة الخصوصية    إتفاقية الإستخدام