كتاب المتبلات والصلصات الباردة Appetizers and cold sauces - PDF
كتاب المتبلات والصلصات الباردة
Book of appetizers and cold sauces
كتاب المتبلات والصلصات الباردة - Book of appetizers and cold sauces هذا يمكنك من معرفة كيفية إتقان إعداد وإنتاج المتبلات والصلصات والقدرة على التمييز بين نوعيات المتبلات والصلصات بمهارة عالية وتحديد مختلف مكوناتها بالتفصيل والصور.
كتاب المتبلات والصلصات الباردة - Book of appetizers and cold sauces عبارة عن ملف من نوع pdf باللغة العربية مجاني.
محتويات الكتاب :
1- مقدمة
2- أنواع الصلصات الباردة Cold Sauces
3- مكونات وطرق إعداد بعض المتبلات والصلصات الباردة
- صلصة المايونيز MAYONNAISE SAUCE
- صلصة الخردل MUSTARD SAUCE
- صلصة الكاتشب KETCHUP SAUCE
- الصلصة الهولندية HOLLANDAISE SAUCE
- صلصة الثوم GARLIC SAUCE
- صلصة الترتار TARTAR SAUCE
- صلصة الخيار مع جبنة فيلادلفيا Philadelphia Cucumber and Herb Dip
- صلصة المأكولات البحرية SEA FOOD COKTAL SAUCE
- الصلصة الإيطالية Italian Dressing
- الصلصة الفرنسية French Dressing
- صلصة البيرنيز Béarnaise Sauce
4- أسئلة
حجم الملف: 537KB
لمعرفة كيفية التحميل إضغط هنا
الرجوع إلى صفحة كتب المطبخ البارد
الرجوع إلى صفحة كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف
المصدر: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني
لمعرفة كيفية التحميل إضغط هنا
الرجوع إلى صفحة كتب المطبخ البارد
الرجوع إلى صفحة كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف
المصدر: المؤسسة العامة للتعليم الفني والتدريب المهني
شارك هذه الصفحة مع أصدقائك
قائمة الكتب
الكتب
- كتب الإلكترونيك
- كتب صيانة أجهزة الجوال
- كتب الفيزياء
- كتب الكيمياء وتقنياتها
- كتب الرياضيات
- كتب الطب
- كتب الإعلام الآلي
- كتب الإتصالات
- كتب الميكانيك
- كتب كهرباء السيارات
- كتب الآلات الزراعية
- كتب التبريد والتكييف
- كتب الكهرباء
- كتب الأدب
- كتب الإقتصاد
- الإنشاءات المدنية والمعمارية
- التصوير التلفزيوني والفوتوغرافي
- كتب السفر والسياحة
- كتب إنتاج الطعام وخدمة الضيوف